开店计划书范文

　　人间真情——有一户五口之家，母亲是江阴人氏，每逢佳节团聚必不可免的一道主菜，便是妈妈亲手烹饪的肉丝泡蛋。时年，父母年逾古稀，长子身旁伺候，次子闯荡神州，小妹更是飘洋过海。为感知牵挂，感恩养育，三兄妹携手足之情创立柔丝泡蛋连锁餐饮，寄慰人间真情——天涯翘盼，柔丝相聚。肉丝泡蛋原本江浙家常菜，为适应商标注册规范，特将“肉丝”改变成“柔丝”。 2， 现行运营：

　　初期首家店于2017年1月26日在广州开业，除去春节长假因素，另选址不当，无法达到预期效益，于4月26日进入危机管理程序{见手册}

　　初期自首家店开业以来，出品研制成功得到固定忠诚消费群体认可; 管理进入程序化; 市场初探结束。更值得称谓的是原设计出品及派送方式得到满意和延伸，极具品牌竞争力，彼有一定知名度，可以继续从事市场拓展。 4， 餐饮效益：

　　餐饮业效益不同于其他行业——资金周转周期短(按日计算) 盈亏明显。 只要选址、选项、管理到位很快就会见到明显效益。

　　1， 初期试点阶段接近尾声

　　2， 二期品牌战略即将开始

　　多点带面，造势招商

　　A ， 拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店

　　时间：2017年4月下旬选址，5月开业一家;6月-8月开业总共三家 B ， 多店铺(一个大城市开三到五店) 、

　　时间：2017年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店

　　C ， 经营管理理顺期：规范出品、科学管理

　　时间：2018年1月——6月

　　D ，多城市造势，力争每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。

　　时间：2018年初——2011年末

　　3， 三期选项投资(有待量化)

　　A ， 拓展国外行业市场

　　B ， 拓展品牌纵横市场

　　C ， 拓展跨行品牌市场

　　(1)集团公司组建：限期1个月

　　内容：合伙协议、资金到位

　　费用：场所租赁、手续办理、办公设备、经费等预算10——35万

　　(2)二期品牌战略

　　A ，拟在广州繁华街市开设店铺作为形象旗舰店时间：2017年4月下旬选址， 5月开业一家;6月-8月开业总共三家投入1(旗舰店) 投入2(两家分店) 总投入

　　营业面积300平米营业面积2×300平米 900平米

　　月均业绩26万月均业绩2×26万 78万

　　纯利润25%纯利润2×25%200万

　　回收期6个月回收期6个月 10个月

　　备用金10万备用金2×10万 30万

　　总投入49万+10总投入98万+20计147万+30=177万

　　B ， 多店铺(一个大城市开三到五店) 时间：2017年8月下旬在北京或上海选址，10月开业第一家外阜分店;11月-12月开业总共三家外阜分店

　　模式同A ，总投入177

　　C ， 经营管理理顺期：规范出品、科学管理

　　时间：2018年1月——6月

　　D ，每个直辖市、特大城市、省会城市开设直营店，目标总计108家。 时间：2018年初——2011年末 资金投入以现有利润和加盟金滚动投入 E ， 办公、差旅、公关等经费平均5万/月，2年预计120万

　　F ， 风险规避：三个月考核期内确保直营店均值盈利在15%以上，低于此标准则属于非盈利店，可根据实际情况考虑下马

　　集团公司筹建费用+旗舰店开办费用+外埠形象店开办费用+集团项目运做费用=500万

　　五： 国内连锁餐饮行业数据表达

　　商务部最新调查显示，全国限额(年销售额5000万元) 以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业，营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计，截至2005年，我国限额以上连锁零售集团(企业) 达1416家，比上年末增长%，实现销售额亿元; 限额以上连锁餐饮集团(企业) 达300家。据商务部预计，20xx年我国餐饮业市场将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。

　　20xx年是实施“十三五”规划的开局之年，在增加居民消费、扩大消费需求的政策推动下，餐饮业将进一步增强自主创新能力，规模化、产业化、现代化发展加快，餐饮经济市场活力不断增强，根据餐饮业发展模型分析，预计20xx年我国人均餐饮消费支出将增长%,达到800元; 餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年将越过九千亿元台阶而直接突破一万亿元大关，达到10400亿元。