质检员工作总结和心得

一天就这么匆匆的过去了，想必是时候写一篇工作汇报了，通过汇报可以减少工作的方向性错误，更好地规划未来的工作。下面是小编精心推荐的质检员工作总结和心得，仅供参考，欢迎阅读！

质检员工作总结和心得篇1

随着经济的发展、市场的变化、社聚餐饮、特色餐饮、西式餐饮等各种餐饮形式如雨后春笋般敏捷发展，使得酒楼、酒店餐饮的市场份额逐步减少，针对餐饮市场的新静态，面对如此猛烈的竞争。我公司提出以后我们的经营方针为：大众消费的消费主旋，菜系格局要打破，讲究兼容并蓄。柔和众家之长，消费多为宽大消费者喜爱的“迷宗菜”，固然无帮无派，但却极好投合了当代消费者口味的变化，满足了当代消费者求新求异的口味特性，因而具有极大的市场潜力。在这种新的经营理念下，我们公司一改以往单一经营“海鲜城”的做法，发展另一个顺应变化，紧跟形势的品牌餐饮就是“好彩”系列，酒楼、茶居、点心坊等。这款新品牌打入市场后，主人反应口碑很好，成本比以前大大减少，为公司创下比较可观的红利，巩固现有品牌，使公司餐饮能在广州饮食屹立20年仍旧生意旺盛。

新技术在烹调中的使用有其互依存、相互贯穿的互补关系，新设备的使用会带来烹调的便利，提高了事情服从，促使操纵技艺的改变和创新。如本公司客岁和本年推出的大“鍋”全胜蒸汽大锅，以往火锅菜式都是用卡式炉气或电，这款蒸汽火锅是利用蒸汽发生器的原理，成本费用不但比用气或用电节约，水温保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，长时间加温都不会偏激，公司利用这款新意火锅加以包装宣传，推出后收到非常可观的经济效益。

自己__，高中毕业，自幼爱好烹饪，曾在各酒店、酒楼担任总厨，对粤菜、潮洲菜、日本菜有深切认识和经验，现任广州科达饮食办理无限公司出品总监。自20__年考取技师证后，20__年代表广州科尔海悦酒店参加广州番禺旅游文化美食节多款菜式得到金奖、广州双汇杯美食烹饪优秀奖、广州十大名鸡评选得到特色奖。

另一款利用新技术的食品就数码煲仔饭，以前在酒店或大酒楼点菜食煲仔饭，出品质量都不够稳定，出品时间起码要30分种，并且这款菜式点击率越高，厨房的负荷越大。但自从引进这台数码煲仔饭机后，一次可同时煮六煲饭，时间只需十一分钟，大小节省了人力，出品稳定、时间也节省了。

从近几年餐饮业发展，消费者的需求，菜肴的创新发展照旧有范围性，扩展思维进行菜肴创新。我个人认为要在菜式声、法、量、质、数等方面进行创新是很有必要的。

1、声：即声音嘹亮，就餐时菜肴的声音，能调治就餐氛围，也能使就餐者感触菜肴的热度，有意识的制造一些到有声音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“锅巴虾球”就因其在上桌后有滋滋响声，而荣获天下第一菜的殊荣，。根据这一原理创制出现时流行的“桑拿”、“石烧”等菜肴带有响声的菜肴风魔一时。

2、法：即要领，菜肴的创新可以使用扩张法、缩减法、借鉴法等，中国菜肴的烹调技法多种多样，各有特色，要在这些传统要领上创新，以吸引宽大消费者的新睐，如传统菜肴纸包炸，选用的是玉扣纸、宣传等作为包裹用品，如今选用锡铂纸、糯米纸、网丝皮等进行制菜，结果更佳、更能引人入胜。

3、量：即制作菜肴的尺度投量，可以将大的原料改为精美小巧的形态，也可以将小形品种串联扩大，这样都会呈现创新的意境，使就餐者浮想联翩，达到创新结果。同时考虑到创新菜肴的规范与尺度，这样才能使创新菜肴定型以赢得顾客的青睐。

4、质：即品质以及菜肴的营养价值，创新的菜肴要有利于人体消化吸取，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、烂的火候水平，合乎杀菌消毒的卫生要求，确保人体营养的需求与膳食的平衡，这是在制作创新菜肴时必须注重的准绳。

5、数：是指菜肴品种的花样，在接待顾客时，要尽量做到每只菜肴量要少，让顾客品尝到即可，数目要多，也就是品种要多，确保顾客好吃，每个品种能尝到，以品尝到更多的品种与滋味。

如今连锁餐饮企业群体成为餐饮业最具竞争力、最具活力的部分，本公司短短几年开了8间分店，为了公司能在市场中保持竞争能力，增加餐饮人力资本的竞争力，自己作为八间店出品总监，除了要整合餐饮资源，形制品牌效应外，减低经营成本，所以我坚持以人为本，加强属下各店员工素质培训：①加强厨房各线人员的综合素质。②提高各线技术人员的专业知识与技艺。③拓宽各岗位员工的知识面，员工知识面的拓宽无形从中提升企业的品牌抽象，同时也体现企业的档次与品位。

作为现时科达饮食公司八间分店的出品总监，控制出品是紧卡“出品质量尺度”，就是将每一个菜的制作流程记载于注销表中，下面记载了每一个菜式的选料、初加工、烹调关键、装碟方式。要求每线人员在事情过程中对每一个出品保持尺度和规范，另每日开市运作厨房部都设立一个质检员(人选轮流交换)与每店总厨一起站在出菜口，查抄每一个出品是否符合要求，如不符合要求这个菜就会被打回厨房重做。质检员并记载这道菜有那边不符合要求，待每天班后总结会上检讨与总结。根据这种要领，一天我要跑2间店，每一周一家分店至多也能巡查两次，并且每次巡查的时间不同，不定期抽查菜点质量，发现不足的中央改进，对菜品出现投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。

每间分店建立新品研发制度，对点单率较高的菜点要巩固、保持和不断提高，使这成为本公司的招牌菜。定期派出厨师到别的餐饮店对__流，积极引进新菜。组织各店总厨和主干，定期研发推出新菜，准绳上一个月一次。试制新菜准绳上首先以书面形式报自己同意，并注明菜名，烹调时间、味型、成本、然后由我与各店总厨统一摆设试制，并经董事会及楼面部长级以上品尝，提出改进意见，再决定是否推出。目的是对症下药，不至于菜谱上相同口味型的菜过滥，降低整体结果，另对创新菜的厨师点菜率予以奖励，对付2个月以上无新菜推出者予以通报并且工资浮下一定的比例。

办理方面：自己自95年加入南岗海鲜城当时只有一间店，发展自今已有八间分店。广州现时餐饮竞争已趋白热化，进入了“春秋战国时代”，餐饮面临重新洗牌!部分企业将在这次机遇脱颖而出，更加壮大。很多中小型酒楼由于自身内部办理不善，竞争力不强，抗危害能力差等缘故原由，将会面临被市场镌汰出局的`危机。企业效益来源于科学办理。从开第三间分店时，我就和公司董事局提出现时本公司的厨房办理体制已不适应市场经济要求，缺少当代型、复合型。为了提高竞争力，降低成本，充分利用公司资源，建立“中央配送中心”，中心厨房的消费加工使烹调操纵规范化、规模化、尺度化，即减轻了手工烹调繁重的膂力休息，节省人力，又使大批量的食品品质更加稳定，特别有利于多分店多酒楼。将各分店厨房每日所需的各种原料总量汇集，根据每日消费任务环境统一负责订料，并根据各种菜式的加工、规格统一，不但节省人力，并且将原料合理分配、分档。最大限度地利用原料减少浪费和损耗，保证了质量，也方便厨房内部办理，原料质量与价格由加工中心与采购洽谈，设立价格审核小组，与多家提供商报价，观察行情。这样各部门之间相互监督，将原料价格控制在最低点。

总之在新的市场形势下，要有强烈的开拓意识、创新意识、竞争意识和效益意识。我们作为餐饮经营者，就要不断地以顾客为中心，适时推出让主人得到实惠的机动多变的经营方式，使我们经营的餐饮显得有生机、有人气，最终赢得市场和占领市场。

质检员工作总结和心得篇2

20__年是我人生旅途上的一个重要转折点。离开学校步入社会的大门，我的人生有了新的起点、新的开始和新的目标。__新材料有限公司给了我一个把理论运用到实际的实践机会。在我工作的这段时间同事对我关怀备至，时常给我鼓励和帮助。下面我将这几月的工作总结如下：

一、工作收获

在这几个月，我作为质检员，认真学习公司质量管理控制流程，根据岗位职责的要求主要有以下几点收获：

1、原辅料的取样存放工作

我严格按照公司管理要求，做到不漏取，不少取。学习各种原辅料的物理化学性质，合理存放。

2、样品检验

检验工作是一项精细的检验过程。“细节决定成败”，在试验的过程中我本着严谨的工作态度做每一项试验。目前我已掌握了所有原辅料的检验方法及步骤。这要感谢我的师傅及我的同事们，是你们教会我了这些。

3、数据处理

在记录数据时我本着“务实求真”的原则对每一个实验数据进行记录、总结以及上报。做到无误报、谎报。

二、感想及体会

1、态度决定一切

工作时一定要一丝不苟，仔细认真。不能老是出错，有必要时检测一下自己的工作结果，以确定自己的工作万无一失。工作之余还要经常总结工作教训，不断提高工作效率，并从中总结工作经验。虽然工作中我会犯一些错误，受到领导的批评，但是我并不认为这是一件可耻的事，因为我认为这些错误和批评可以让我在以后的工作中避免类似错误，而且可以让我在工作中更快的成长起来。在和大家工作的这段时间里，他们严谨、认真的工作作风给我留下了深刻的印象，我也从他们身上学到了很多自己缺少的东西。

2、勤于思考

岗位的日常工作比较繁琐，而且几天下来比较枯燥，这就需要我们一定要勤于思考，改进工作方法，提高工作效率，减少工作时间。

3、不断学习

要不断的丰富自己的专业知识和专业技能，这会使我的工作更加得心应手。

一个人要在自己的职位上有所作为，就必须要对职位的专业知识熟知，并在不断的学习中拓宽自己的知识面。我就像一张白纸，刚进公司纸上一个字没有，到现在，纸上工整的写满了字迹。离开学校，单位是我的第二课堂。学无止境，工作是另一种学习方式。经过几个月在化验室的学习，现在我已达到了正式员工的工作水平。

三、自身的不足

1、工作中偶有因为马虎而造成工作失误，给工作带来不必要的麻烦。以后我会以严谨的工作态度仔细完成本职工作。

2、在于别人打交道中由于个性原因，不够主动。为了以后能更完美的完成工作，我会主动和领导以及同事多沟通交流。希望通过交谈从他们那学到在课本上学不到的知识。

自从走出校门之后，踏入这个历史舞台，首先让我感觉到这个社会很陌生，不管是在工作上还是在人际关系上，对于我这个刚出茅庐的人来说，什么都是困难，经过这几个月的洗礼真的让我成长了不少。

20__年的结束，20__年的到来，是开端也是结束，展现在自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，也分明感受到了沉甸甸的责任，在今后的工作和生活中我将继续学习，深入实践，不断提升自我，不辜负__给我的这个机会和领导以及同事对我的栽培，我会和__一起成长。

质检员工作总结和心得篇3

本人自20__年8月14日加入__国医械华光认证有限公司至今已经结束两个月的试用期。在这期间本人完成了以下工作：

一 参加质量管理体系外审员培训班课程学习并考试合格。现正在申报实习外审员资格。同时，还自学了医疗器械质量管理体系，风险管理体系等相关知识。并通过阅读《中国质量认证》等杂志对质量认证行业有了初步认识。

二 在领导和专家的指导下，完成《医疗器械监督检查工作培训手册》的文件汇总、材料补充等工作。并已将初稿提交江苏省药监局等待进一步修改意见。在这项工作中，我对现场审核在理论上有了进一步的认识。

三 协助公司综合部、市场部完成认证机构征信报告的资料收集、汇总、整理工作。并作为联络员与诚信调查机构反复沟通、补充相关资料完成公司的征信报告。

四 日常协助审核部内勤人员完成了一些审核资料的整理工作。

五 认真学习CMD质量管理手册及其他相关文件。对公司的宗旨、质量方针、质量目标、工作程序有了全面的了解和一定的认识。

本人通过两个月的工作和学习，认同公司宗旨，自觉自愿接受公司领导，遵守公司各项规章制度。自信可以胜任领导和公司交给的各项工作和任务，为公司的发展贡献自己的力量。同时也相信自己可以在CMD环境下获得个人的更大进步和提高。

质检员工作总结和心得篇4

很快半年的工作就结束了。这是忙碌而充实的半年。我可以将在学校学到的理论知识应用到工作实践中。这半年，有困难也有收获，有时候工作中也会遇到一些棘手的问题。在同事的指导下，我通过循序渐进的实践解决了问题，提高了自己的技能，积累了经验。头是我自己对自己工作的总结：

一，在工作态度上

无论在工作中还是生活中，我始终相信一分耕耘一分收获，所以我一直努力，努力学习，努力工作。热爱自己的工作，能够正确对待每一份工作，努力工作，按时上班，有效利用工作时间，坚守岗位。工期短，人员少，任务多，我们可以轮班工作，保证检验任务按时完成，保证工程检验顺利进行，这表明我们的质量检验人员责任心强，发扬了我们质量检验人员不断工作、努力工作的精神。

二、在具体工作中

我的工作主要是检查一些土木工程材料(水泥、沙子、碎石、钢材、砖等)。)和成品。

1、严格按照图纸施工，不允许随意修改和危及工程质量。

2、严格执行技术规程和操作规程。

3、实施专业施工，钢筋工程、混凝土工程均由专业队伍施工，确保工程质量。并采用新技术、新工艺、新设备、新材料。

4、加强测量放线人员的技术培训，开展测量工作的技术交底，做好控制点的保护和监控，并做好定位、放线和验收记录。

5.严格保证材料质量。不合格材料、半成品、成品严禁运入施工现场。进入现场的材料必须经过监理工程师的验收和批准。

6、严格按照规定进行检查。首先由一个班组进行自检，自检合格后，交项目部质检人员检验，再交监理工程师检验签字。如果前一道工序不合格，则不得施工下一道工序。

7.工程技术人员轮班工作，随时解决施工中的技术问题。质量检查员有权否决质量。发现违反施工程序，使用不合格材料的，质检员有权制止。如有必要，他们可以发出暂停施工令，并发出“质量问题通知和处罚单”拒绝整改。

回填土的控制：回填土施工前，施工部门应如实填写回填土委托单，设计图纸有要求时，应按图纸要求进行施工。如无要求，按国家标准执行。回填施工对土壤含水量的要求。每层回填土应按规范分层夯实，不得夯实，并逐层验收。测试合格后，方可进行下一步回填，否则施工单位将返工。

经过这一年的质检工作，我学到了很多课本以外的知识，积累了经验，提高了自己的素质，为以后的质检工作打下了良好的基础。

质检员工作总结和心得篇5

很快半年的工作结束了，这是个忙碌有充实的半年，可将自己在学校里学到的理论知识运用到工作实践中，在这半年里，有困难也有收获，工作中有时候会碰到一些棘手的问题，在同事的指导下，通过逐步实践，解决问题，提高了自身能力，积累了经验。

下面是我自己对工作的一些总结。

一、在工作态度上

无论在工作还是生活中，我一直相信一分耕耘，一分收获，所以我一直在努力，不断努力学习，不断努力工作。热爱自己本职工作能够正确认证对待每一项工作，工作投入，按时出勤，有效利用工作时间，坚守岗位。工期紧，人员少，任务繁多，能够做到跟班作业，保证按时完成施工任务，保证工程施工畅通，表现出我们施工人员责任心强，发扬了我们施工人员连续工作、吃苦耐劳精神。

二、在具体工作中

我所从事的工作主要是对一些土建类材料(水泥、砂、石子、钢材、砖等)及成品进行施工和检查

1.严格按照图纸施工，不准任意修改而危害工程质量。

2.严格执行技术规程和操作规程。

3.实行专业化施工，对钢筋工程，混凝土工程均实行专业队伍施工，确保工程质量。并采取新技术、新工艺、新设备、新材料。

4.加强对测量放线的技术要求，进行测量工作技术交底，搞好控制点的保护监控，定位放线及验收并做好记录。

5.严格包好材料质量关，不合格的材料、半成品、成品严禁运进施工现场：进场材料必须经监理工程师验收认可。

6.严格按照规定做好各项检验。首先由个班组自检，自检合格后报请项目部质检人员检查，然后报请监理工程师进行检验签字。上道工序不合格，下道工序不得施工，做到“五不施工，三不交接”。

7.工程技术人员跟班作业，随时解决施工中的技术难题，质量检查人员有质量否决权，发现违背施工程序、使用不合格材料，质检人员有权制止，必要是可以下暂停施工令，并开具“质量问题通知单和罚款单”嫌弃整改。

通过这一年的施工工作，我学到很多课本外的知识，积累了经验，提高了自身素质，为以后的施工工作奠定了良好的基础。

质检员工作总结和心得篇6

我叫__，于20__年3月12日加入__X工贸有限公司。根据公司需要，20__年11月调到轴承车间做质量工作。本人工作认真、细心，具有强烈的责任感和进取精神，勤奋不懈，对工作充满热情;性格开朗，乐于与人交流，良好熟练的沟通能力，团队合作能力强;责任心强，能完成领导交给的工作。与公司员工相处融洽，配合部门领导完成各项工作;积极主动地学习新的知识和技能，注重自我发展和提高，并在短时间内熟悉公司的基本情况和相关工作，立即进入工作状态。

在这个部门的工作中，我很努力，赢得了这个部门领导和同事的认可。当然工作中也有一些小错误小问题，部门领导及时给我指出来，促进了我工作的成熟。

时光荏苒，时光荏苒，20__年匆匆过去。回顾过去的10年，作为公司质量部的一名检验员，我做了很多改进，但也有一些不足。

在质量部的一年里，在领导的关心和指导下，在同事的支持和帮助下，我不仅勤奋踏实地完成了自己的工作，还成功地完成了领导布置的各项临时性任务，各方面都有所提高。为了今后做得更好，总结经验，吸取教训，我将下半年的工作总结如下：

1.努力学习，学习新知识

检验工作是一个特殊的岗位，需要不断学习新知识，提高技能。要达到这个要求，就必须注重学习(学习新知识、学习新技术、学习新图纸等。

2.努力工作，完成上面的任务

半年后，加工质量的非专业学习很难处理。但是，我在应对困难挑战上很有进取心，完成了领导交给我的任务。

3.在日常生活中，工作态度是进取和正确的

在过去的一年里，我能够自觉遵守公司的规章制度。我不迟到，早退，有事主动请假，尊重领导，团结同事，待人真诚，工作努力。已经做出努力：

第一，按规定自律。

我永远不会做领导规定不允许做的事。如果领导让我来，我会努力做到不违章不违纪，不违章不违法，做一个称职的质检员。

第二，制度自律。

我严格遵守公司制定的各项制度。质量方面，坚决做到不该用的，不搞人文主义。我也可以在自己的工作中积极进取，努力完成，做到既不越位也不到位。在与部门其他同事的工作协调中，我们可以相互理解，相互帮助，相互学习，真诚相待，建立友谊，获得很多有益的启示。我知道成绩的背后是我们质量部全体员工的共同努力和辛勤工作。

以后我还是会以平常心对待不寻常的事情，大胆进取，一如既往的做好每一件事。

4、主要问题

回头看看，检查一下自己的问题，虽然可以勤奋积极的工作，也取得了一些成绩，但是还有很多地方需要不断的改进和完善。我一直在努力，努力做好。由于缺乏专业知识和工作经验，一些问题的解决方法过于简单，工作方法过于简单;有时，我们片面地看待问题，覆盖整个地区，在处理一些问题时不够冷静。在完成领导交办任务的基础上，充分发挥自身优势，继续加强专业知识学习，进一步提高检验技能。

质检员工作总结和心得篇7

在公司和品控中心的领导下，我们质检部的所有一线检验人员都做好了产品检验和检测工作，履行了检验员的基本职责，在保证质量体系正常运行的同时，做了大量工作来保证全厂生产和产品质量控制的正常运行。回顾过去一年的工作，我们主要从前几个方面做了一些工作。

一、产品进货检验

1.原材料的质量控制关系到产品的寿命。严格关闭入口后，我们从源头上控制产品质量。对于所有采购的原材料，首先要按规定执行检验制度。检验员应对供应商提交的质量认证文件进行确认，并从外观、尺寸等方面进行检验。以及机械性能。

2.提高检验的透明度，根据检验数量的大小，尽快对产品进行检验，及时出具检验报告，方便仓库的入库手续，增加检验的透明度，严格执行质量检验标准。在满足质量要求的前提下，对公司负责，不损害供应商的利益。

二、半成品的检验

1.半成品检验范围广，精度要求高。为确保产品质量，我们对产品实行全面检验制度，严格控制检验过程，并实行对结果负责的制度。所有员工的产品都经过检验员的手，体现了检验员的大量心血。不知道加班多少昼夜，牺牲了多少检查人员的休息时间。

2.严格的过程控制程序。过程中转移的产品必须按《产品转移控制程序》办理相关手续后放行，并实行上道工序负责制度和下道工序前道工序复验制度，确保各级检查。

20__年是我人生旅途中的一个重要转折点。离开学校，踏入社会的大门，我的人生有了新的起点，新的开始，新的目标。何新材料有限公司给了我一个理论联系实际的机会。在我工作期间，同事们对我很照顾，经常鼓励和帮助我。接下来，我将把最近几个月的工作总结如下：

一、工作收获

在过去的几个月里，作为一名质量检查员，我仔细研究了公司的质量管理控制流程，根据工作职责的要求，我主要获得了以下几点：

1.原辅材料的取样和储存

我严格按照公司的管理要求，不放过，但是拿很多。了解各种原辅材料的理化性质，合理储存。

2.试件检验

检验是一个精细的检验过程。“细节决定成败”，在实验过程中我以严谨的工作态度做每一个实验。目前我已经掌握了所有原辅材料的检验方法和步骤。感谢我的师父和我的同事，你们教会了我这些。

3.数据处理

记录数据时，我本着“实事求是”的原则，记录、总结、报告每一个实验数据。不犯错误，不做虚假报告。

二、感受和体验

1.态度决定一切

工作一定要细致细心。不能一直犯错。如有必要，检查您的工作结果，以确保您的工作万无一失。工作之余，要经常总结工作经验教训，不断提高工作效率，总结工作经验。虽然我会在工作中犯一些错误，会受到领导的批评，但我并不认为这是一件可耻的事情，因为我认为这些错误和批评可以帮助我在以后的工作中避免类似的错误，让我在工作中成长得更快。和你们一起工作的这段时间，他们严谨认真的工作作风给我留下了深刻的印象，我从他们身上学到了很多我所缺乏的东西。

2.勤于思考

岗位的日常工作在几天之内是繁琐枯燥的，需要我们勤于思考，改进工作方法，提高工作效率，减少工作时间。

3.不断学习

我应该不断丰富自己的专业知识和技能，这将使我的工作更加得心应手。

一个人要想在岗位上有所作为，就必须熟悉岗位的专业知识，在不断的学习中拓宽知识面。我就像一张白纸。我一句话没说就进了公司。到现在，纸上整齐地写满了字迹。离校，单位是我二班。学习永无止境，工作是另一种学习方式。在实验室学习了几个月，达到了正式员工的工作水平。

第三，自身的缺点

1、偶尔会因为粗心的工作失误，给工作带来不必要的麻烦。以后我会以严谨的工作态度认真完成工作。

2.因为性格原因，别人在和别人打交道的时候不够主动。为了以后能更完美的完成工作，我会积极与领导和同事沟通。我希望通过对话，从他们身上学到课本上学不到的东西。

自从离开学校，踏入这个历史阶段，我第一次觉得这个社会很奇怪。对我这个初出茅庐的人来说，一切都是艰难的。经过几个月的洗礼，我真的成长了很多。